一、【柠檬酸钙】产品介绍

　　中文名称：柠檬酸钙

　　英文名称：Calcium Citrate

　　分子式：C12H10CA3O14

　　分子量：498.44

　　二、【柠檬酸钙】产品性质

　　白色粉末，无臭，稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL，25℃)。加热至100℃逐渐失去结晶水，至120℃则失去结晶水。

　　三、【柠檬酸钙】产品特点

　　柠檬酸钙也称为枸橼酸钙，其口感较好，属于有机钙的一种，是一种钙强化的重要资源，前景广阔。

　　柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：

　　①一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;

　　②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高，对*的影响较小，;

　　③柠檬酸钙中钙质吸收与*水平无关，不会引起*水平低的人发生胃*反应;

　　④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;

　　⑤柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它有限的影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;

　　⑥柠檬酸钙盐可促使锌的吸收。

　　作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外柠檬酸钙还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

包 装： 牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

运 输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

储 存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染