中文名称：甲基环戊烯醇酮英文名称：Methylcyclopentenolone中文别名：2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮;甲基环戊烯醇酮英文别名：2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone;Methyl cyclopentenolone分子式：C6H8O2分子量：112.12700CAS 号：80-71-7形 态：白色至淡黄色结晶粉末用 途：MCP的感官性能好，广泛应用于糕点、饮料、糖果、牙膏行业，特别是对咖啡型食品和的增香和定香作用尤为。中国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂甲基环戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。​

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

包 装： 牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

运 输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

储 存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染