玉米淀粉的用途有生产淀粉糖、制作布丁、造纸、食物勾芡等
1、生产淀粉糖：玉米淀粉一般多用来生产为淀粉糖，例如葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆等，淀粉糖非常容易被人体吸收，是人体非常重要的营养素。
2、制作布丁：玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。
3、造纸：玉米淀粉及其衍生物是造纸行业中非常重要的化学添加剂。
4、食物勾芡：在我们日常烹饪食物中，玉面淀粉会经常用来勾芡，一般使用玉米淀粉加水搅拌均匀即可，非常方便。
玉米淀粉又被人们称之为六谷粉，它是一种白中带黄的粉末，一般用于制作冰淇淋，肉制品，甚至是粉条等食品。
玉米淀粉在工业上有多种用途，包括但不限于以下几个方面：
食品行业。玉米淀粉被广泛应用于食品加工中，主要作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂、保湿剂和乳化剂等。它用于制作面包、饼干、肉制品、冰淇淋、糖果、宠物饲料和畜禽饲料等。
造纸和纺织业。玉米淀粉用于制造高品质纸张，作为纸张表面的涂料、填充料和堆积料，以改善纸张的性能和提高质量。在纺织业中，玉米淀粉用于浆料制备，起到增稠、均匀、增加粘合度等作用。
化妆品和个人护理品。玉米淀粉用于增加化妆品的稠度，起到润滑和保湿的作用。
铸造工业。玉米淀粉用作砂芯胶粘剂。
此外，玉米淀粉在石油工业、冶金工业、化学工业等也有广泛应用
