间歇式乳化机高效、快速、均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中（通常情况下各个相是互相不溶的）。工业用间歇式高剪切混合乳化机是乳化机中产销量大、应用范围广的机种之一，其核心部件高剪切搅拌头既可以独立工作，又可以根据需要装配在移动架、反应釜或其它容器上，满足不同的生产工艺需要。

固定式乳化机就是直接安装在反应釜、搅拌釜等固定容器里，称之为固定式。固定式乳化机可以安装在容器的中心轴线上垂直安装，也可偏心安装，也可以以一定的角度插入容器内。从釜底向上插入的叫釜底式乳化机。

固定式乳化机根据容器密封性的需要，可以分为带机械密封的密封式和无密封形式