吐温（或聚山梨酯）为非离子型表面活性剂，有异臭，温暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。广泛用作乳化剂和油类物质的增溶剂。聚山梨酯通常被认为是无毒、无刺激性的材料。
化学名：聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯
又名tween-80,T-80，乳化剂吐温80
英文名称：Polyoxyethylene(20)sorbitan monooleate
分子式：C64H124O26
分子量：1309.63
技术指标：
项 目 | 指 标 |
酸值（以KOH计）/（mg/g） ≤ | 2.0 |
皂化值（以KOH计）/（mg/g） | 45～55 |
羥值（以KOH计）/（mg/g） | 65～80 |
水分，w/% ≤ | 3.0 |
灼烧残渣，w/% ≤ | 0.25 |
砷（As）/（mg/kg） ≤ | 3 |
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | 2 |
氧乙烯基（以C2H4O计），w/% | 65.0～69.5 |
性能：吐温80常温下为淡棕色油状物体，略带苦味，溶于水、苯胺、醋酸乙酯
及甲苯，不溶于矿物油及植物油。具有润湿、起泡、扩散等性能，属O/W型乳
化剂，HLB值为15。
在农药、药品、食品和化妆品中用作乳化剂，还在各种O/W乳状液中作乳
化剂。在纺织业作为油剂和润滑剂。作为乳化剂时常与司盘80复配使用
