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辛酸（octanoic acid）是一种无色液体，具有特殊气味。以下是有关辛酸的性质、用途、制法和安全信息的介绍：

性质：
- 辛酸是一种脂肪酸。
- 辛酸可以溶于水和有机溶剂，如醇和醚。

用途：
- 它可以用作增味剂、咖啡香精、香精增稠剂等。
- 辛酸还可以用作乳化剂、表面活性剂和洗涤剂。

中文名：正辛酸
英文名：n-Caprylic acid
别称：羊脂酸、辛酸
化学式：C8H16O2
分子量：144.21
CAS登录号：124-07-2
EINECS登录号：204-677-5
熔点：16-16.5ºC
沸点：239.7℃
 水溶性：微溶于热水
密度：0.9105
外观：无色透明油状液体
闪点：130ºC
溶解性：能溶于醚、石油醚和冰乙酸、乙酸乙酯等有机溶剂。
应用：用于制染料、药物、香料、增塑剂、润滑剂等，也用作防腐剂、杀菌剂的原料。