产品简介：酒石酸盐在历史上对建立有机起了作用。1769年，舍勒首次从葡萄汁的发酵液内得到游离的无色酒石酸结晶。它的各种和具有不同的物性。自然界存在的多为，葡萄汁和其他浆果汁中尤多，故又叫。如用丁烯二酸控制氧化得到的是外消旋体。将上述反应过程中产生的酒石以石灰乳处理生成酒石酸钙，再酸化则得。1848年，法国化学家巴斯德从事酒石酸钠铵结晶学研究工作时，看到一种前人未曾注意的有趣现象：无旋光性的酒石酸钠铵是由二种不同结晶组成的混合物，它们的外形互为镜像关系，实际上是外消旋体。他用放大镜和镊子将混合物细心分成小堆。一堆是右旋体晶体，一堆是左旋体晶体，它们犹如一堆是右手套，一堆是左手套。两堆晶体溶于水都有旋光性。他首次发现了分子的和旋光的关系，提出了概念，为的发展奠定了基础。

制备酒石酸主要有三种方法：

1.DL-酒石酸的制备用或进行氧化而得。

应用领域
1、食品饲料领域
2、动物营养领域
3、生物发酵领域
4、营养保健领域
5、发酵工业原料:氨基酸，原料药，VC及肌苷等
6、微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体