乙基麦芽酚白色结晶性颗粒
保质期:2年
乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液较为稳定。
英文名:Ethyl Maltol
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
性状:本品为白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。
熔点:89-92度。
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂,食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。