柠檬酸钠

英文名: Trisodium citrate dihydrate

别 名: 枸橼酸钠;柠檬酸三钠

化学式: Na3C6H5O7·2H2O

CAS登录号: 6858−44−2

熔 点: 加热至150℃失去结晶水

水溶性: 易溶于水

密 度: 1.859(相对密度)

外 观: 白色或无色粉末

主要用途:檬酸钠具有上述多种优良的性能,因而具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。在建筑工业上,柠檬酸钠可在制作混凝土时作为缓凝剂加入,能提高水泥制品的抗冻、抗压及抗拉性能;柠檬酸盐镀镍具有环保无污染并且易维护,腐蚀小,镀层性能优等优点；柠檬酸钠已大量应用于制造无磷洗衣粉和液体洗涤剂。