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品名
成都品茶
类型
调味茶
是否进口
国产
特产
特产
售卖方式
散装
一杯茶,就是众缘合和的结果。从茶树的长成,到茶叶的制作,至茶汤的冲泡,你能品饮感受到这手边的一杯茶,实乃此大千世界中万般环节不断的结果。一颗茶树的种子生根抽芽之后,其所在地区的海拔空气、阳光雨露、土壤特性,茶农给予的修整扦插、施肥除虫,成其为茶叶的先天条件;而茶叶的制作,则是之后至关重要的一步,可以说,茶叶的制作决定了某种茶叶几乎全部的后天特性;而最终茶叶的冲泡,则在于如何通过不同的方式不同程度地表现某种茶叶的某些方面的特点。
茶叶的制作是个复杂而难以标准化的过程,以步骤最多的部分发酵茶为例,包括以下主要环节:采青萎凋发酵杀青揉捻干燥熏花/焙火。事实上茶叶制作的程序并不止于这几项,诸多具体的茶叶也有其特殊的工艺,本书此处仅列举几个重要的功能性环节。其中,采青、发酵、揉捻和焙火是影响茶叶个性风格的最主要因素。
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