一、化学名：碳酸氢钾

二、分子式：KHCO₃

三、分子量：100.118

四、CAS：298-14-6

五、性能：无色单斜晶体或白色粉末。密度2.17。在空气中稳定。溶于，呈极弱的碱性反应。溶于碳酸钾溶液。在100-120℃分解为、水和。

六、用途：用于代替焙粉或酵母，并用于制纯碳酸钾等。可用作酸度调节剂、膨松剂。还可用于矿物质饮料、婴幼儿配方奶粉、孕产妇配方奶粉。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。