熔体流动速率仪是一种塑料挤出装置，被测的热塑性塑料放在仪器的料筒中。在规定的温度下，用加热炉使被测物达到熔融状态，并在规定的负荷下通过标准口模的小孔挤出，将挤出物折算为熔体每10分钟通过标准口模的质量流量MFR（ɡ/10min）来表示或将挤出物折算为熔体每10分钟通过标准口模体积流量MVR（cm3/10min），用此数值表示被测物在熔融状态下的流动性，粘度等物理性能。