德国rational蒸烤箱iCombi Pro XS
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公司简介
德国Rational集团成立于1973年，总部位于德国巴伐利亚州，专注于热食制备设备的研发与生产。其产品以技术创新和实用性为核心，广泛应用于全球餐饮及食品加工领域。
产品类型
Rational品牌主要产品包括：
1、蒸烤箱（CombiMaster系列）
2、智能组合烤箱（iCombi系列）
3、全自动烹饪系统（SelfCookingCenter系列）
4、多功能烹饪中心（iVario系列）
5、紧凑型蒸烤箱（iCookingCenter系列）
6、模块化烹饪设备（VarioCookingCenter系列）
7、商用餐厨设备（GastroLine系列）
8、高性能蒸烤箱（iCombi Pro系列）
主要型号
以下为部分型号：
1、iCombi Pro 6-1/1 E（电气版）
2、iCombi Pro XS 6-2/3 G（燃气版）
3、SelfCookingCenter 102
4、IVario 3
5、VarioCookingCenter 10
6、iCombi Classic 10-1/1
7、GastroLine GL 10
产品介绍
iCombi Pro XS 6-2/3
一、技术参数
1、容量：6层标准食格（兼容1/2、2/3、1/3 GN规格）
2、尺寸：宽655 mm × 深621 mm × 高567 mm
3、温度范围：30–300°C
4、水压要求：1.0–6.0 bar
5、供能方式：支持电力或燃气（根据版本选择）
二、工作原理
通过蒸汽与热风循环技术结合，实现温控与湿度调节，适用于蒸煮、烘焙、烤制等多种烹饪模式。内置传感器自动调节加热参数，减少人工干预。
优势特点
1、控温
采用动态温湿度控制系统，烹饪过程稳定均匀。
2、模块化设计
支持多种食格规格，灵活适配不同食材需求。
3、操作简便
触控界面预设多组烹饪程序，降低操作难度。
4、节能环保
能源利用效率较高，减少水与能源消耗。
5、维护便捷
可拆卸部件设计，便于清洁与日常维护。
主要应用
1、餐饮行业：适用于酒店、餐厅的批量烹饪。
2、烘焙领域：面包、糕点等烘焙食品制作。
3、中央厨房：预制菜加工与标准化生产。
4、食品加工厂：即食食品的灭菌与熟化。
5、教育机构：学校、企业食堂的集中供餐。
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