聚甘油-6硬脂酸酯（也称为六聚甘油单硬脂酸酯）是一种多功能的非离子表面活性剂，具有优良的增溶、乳化、分散、润滑能力，同时具有调理、柔润等性能，可作为O/W型乳化剂，具有良好的乳化、分散、稳定、匀泡等性能，且绿色安全、对皮肤无刺激、水溶性好，乳化力不受pH值影响。

以下是聚甘油-6硬脂酸酯的主要性能及用途：

性能

• 物理特性：无臭，味微甜，外观为浅黄色软性块状固体，HLB值约9.5，可溶于油，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。
• 化学特性：由植物来源的甘油、硬脂酸，经聚反应制得的多元醇酯，具有良好的亲水性和乳化稳定性。

用途

• 化妆品：作为乳化剂、柔润剂、调理剂等，广泛用于个人护理用品领域，如洗涤护肤用品、香波、唇膏、发乳、摩丝以及乳化香精等。
• 食品：可作为保湿剂、乳化剂、稳定剂或清洁成分等应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中，提高膨胀体积，口感松软细腻，并能延长保鲜时间；在含油脂或蛋白质的饮料中，如花生奶、可可奶、杏仁露等，可以提高溶解度和稳定性，延长保质期；还可作为蛋白饮品中优良的乳化稳定剂，在人造奶油、花生酱、面条制品和起酥油中也有广泛使用。
• 其他领域：在饲料、润滑、油漆、涂料、皮革、纺织、造纸等行业也有应用，如用于鱼、肉、香肠等肉制品的加工，使得到很好的乳化、分散、易于加工，延长保质期。