聚甘油-10肉豆蔻酸酯是一种天然植物基来源的亲水性乳化剂，具有乳化、调节肌肤的功效，可在食品、化妆品和工业中做乳化剂、起泡剂、增溶剂、分散剂和稳定剂等。

以下是聚甘油-10肉豆蔻酸酯的性能及作用的详细信息：

1. 性能：耐酸、耐离子、耐120℃高温，能与非离子、阴离子、阳离子表面活性剂配伍；植物来源，温和、无刺激、水溶性好。
2. 作用：
   • 在化妆品中：作为表面活性剂，可改善产品的感官品质，用作乳化剂、柔润剂，具有调节肌肤的功效。可用于制备稳定的膏霜、乳液、微乳液等，也可在香波和泡沫浴剂中用作富脂剂。
   • 在食品工业中：用于冰淇淋、糖果、蛋白质饮料、人造奶油、乳制品等食品中作为分散、稳定剂。
3. 安全信息：风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，但有致痘性，皮肤敏感的消费者需多注意。

聚甘油-10肉豆蔻酸酯的CAS号为87390-32-7，纯度规格为99%，常见包装为25KG的塑料桶、编织袋以及纸板桶包装，不足一个包装的则为瓶装或者铝箔袋包装