延胡索酸，又名富马酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为(E)-丁烯二酸），是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。

产品名：富马酸

英文名：fumaric acid

中文名称：反丁烯二酸；延胡索酸

英文名称：Trans-butene dioic acid

CAS号：110-17-8

分子量：116.07

分子式：C4H4O4

EINECS号：203-743-0

外观与性状：白色结晶粉末, 有水果酸味。

熔点：286-287 ℃

沸点：355.5 ℃

闪点：183 ℃

密度：1.63g/cm3

溶解性：溶于水，微溶于冷水、醚、苯，易溶于热水，溶于醇。

折射率：1.5260

酸度系数：3.02, 4.38(at 25℃)