一、食品工业（最主要，食品级 GB 1886.25-2016）
酸度调节 / 缓冲：与柠檬酸复配，稳定 pH、缓和尖锐酸味；用于碳酸饮料、果汁、果酱、果冻。
稳定 / 乳化：冰淇淋 / 雪糕防分层、改善口感；乳制品防蛋白沉淀、延长保质期；肉制品提升持水性、防变色。
螯合护色 / 保鲜：络合钙 / 镁 / 铁离子，防果蔬褐变、油脂氧化；罐头、果蔬饮料护色防变质。
增稠 / 凝胶：鱼糜、干酪增黏；果酱 / 果冻助凝、改善质地。
二、医药领域（医药级）
体外抗凝：血库采血、输血、血液透析、采血管抗凝（络合钙离子）。
药物辅料：注射液 pH 缓冲、矫味（掩盖苦味）、助溶。
临床辅助：碱化尿液、辅助排尿酸 / 胱氨酸结石；重金属中毒螯合辅助。
三、日化与洗涤剂（工业级 / 日化级）
无磷洗涤助剂：替代三聚磷酸钠，螯合硬水离子、防水垢、提升去污力，对金属无腐蚀。
化妆品：pH 缓冲、螯合金属杂质、稳定乳液 / 面霜 / 洗发水、促角质更新。
四、工业应用（工业级）
水处理：螯合重金属、软水、防垢；工业循环水 / 锅炉水稳定剂。
电镀：络合剂 / 缓冲剂，稳定镀液、细化镀层、提高光洁度。
建筑：混凝土缓凝剂，延长凝结时间、提升强度与抗冻性。
皮革 / 纺织：鞣制助剂、染色 pH 缓冲、防金属离子影响色光。
五、其他
饲料：营养增补、防霉保鲜、改善适口性。
造纸：纸浆漂白助剂、螯合金属离子防泛黄。
关键区别
食品级：纯度≥99%，重金属 / 砷极低，合规用于食品 / 医药。
工业级：纯度≥98%，杂质稍高，仅限工业 / 日化，严禁用于食品 / 医药。