低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。性质：甜度，低聚异麦芽糖500型约是蔗糖的52\\%，900型约是蔗糖的42\\%，低聚异麦芽糖味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度；粘度；耐热性、耐酸性；保湿性与防止淀粉老化；着色性；水分活度；冰点下降；发酵性；抗龋齿性；安全性。用途：各种饮料、乳制品、糖果糕饼、甜点心、冷饮品、焙烤食品、此外还可作为蓄肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。