广食研牌月饼饼皮改良剂是一种复合型乳化剂，能使油和糖浆在极短的时间内充分均匀混合，减少工作时间和劳动强度，同时在月饼烘烤后能使饼皮保持柔软，回油迅速，富有光泽，很好地解决了月饼皮不易调制的问题。
广食研牌月饼饼皮改良剂专为中国式月饼研发特制，使用更方便，效果更显著。