感应节能灶简介1、关于感应灶节能降耗，是每一个酒店都非常重视的事情，厨房最大的浪费就是炉灶的空烧，由于厨师在操作过程中，不停地进行炒菜，盛菜、洗锅的重复动作，在这个过程中，实质上需要供热的仅是炒菜阶段，在盛菜、洗锅时应该熄灭燃炉，以避免浪费燃料，但在实际工作中，由于厨师劳动强度大，根本无暇也不愿意频繁进行点火、调小火力、熄火，这样以来，实际上燃炉有一半以上的时间其实是在空烧，也就是说燃炉消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪费了，燃料严重浪费，造成宾馆、饭店、酒楼、餐厅的燃料支出非常惊人，再者，由于燃烧火力猛，人工引火及手动控制很容易造成安全隐患。感应节能炉灶，运用红外电子感应完成炉灶所需的工作状态，电子数码自控系统自动控气、自动点火、并自行调配燃烧比值的效果，做到"你有需要，就能满足"的替代效果，当厨师洗碗、调料、翻菜、上盘时炒锅必须离开炉灶时，这时炉火就会自动熄灭，使炒锅离开灶头不需要火焰的空烧时间节省。当锅一再上灶，大火又即可燃烧，恢复原先厨师调好的火焰状态，省却厨师左手拿锅、右手或膝盖关火之麻烦，同时通过自动点火，使每天营业中长期保留的火种也因此节省了。重达16公斤的耐久炉头的燃料二次混合技术创造了纯正的蓝色火焰，燃气压力可调技术，适用各种燃料(液化气、管道气、煤气)，此炉头为感应节能灶充分节能，奠定了坚实的基础。2、关于质量现在越来越多的酒店经营者已经认识到了，感应灶的节能效果，同时对感应灶的质量也表现出担忧，究其原因就是有些不专业的生产厂家，对产品质量的不负责任，偷工减料，盲目模仿，认为随便买个感应器装在炉灶上就可以了，其实不然，真正要生产出质量好的感应灶。是从炉灶本身设计的每个小环节做起的，其中必须真正懂得炉灶的结构原理、燃烧原理、电子控制原理，防水设计，包括所有优质原材料之间的最佳匹配，以及对产品的反复耐用、耐高、低温、耐潮湿实验等等，只有达到所有设计要求，才能生产出合格的、高品质的感应灶。3、关于维修感应节能灶使用中万一出现问题，只需几秒钟，即可转换成普通炉灶，不影响正常使用。炉灶内部燃气连接为进口304材质，和铜头连接，永不生锈，便于维护。电子控制部分为插件式结构，维修更简单，只需拔下来，插上去就可以。普通维修工10分钟便可熟练掌握维修技术。感应式节气灶工作原理
如果每一道菜八个工作程序，就有50%的时间在空烧！！     厨师在操作过程中，不停地进行炒菜、盛菜、洗锅的重复动作，在这个过程，实质上需要供热仅是炒菜阶段，在盛菜、洗锅时应该熄灭炉火以避免浪费燃料。但在实际工作中，由于劳动强度很大，厨师根本无暇也不原意频繁进行点火、调小火力、熄火，这样一来，实际上燃炉一半以上的时间在空烧，也就是说燃炉消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪费了，燃料严重浪费、造成燃料支出非常惊人。再者，由于燃烧火力猛，人工引火及手动控制很容易造成安全隐患。     我厂采用“电子信息感应自控”技术，运用红外线电子感应完成炉灶所需的工作状态，电子数码自动控制系统自动控制供气，自动点火，并自行调配燃烧比值得效果，做到“你有需要、就能满足”的替代效果。当厨师洗锅、调料、翻菜、上盘时炒锅必须离开炉灶一定的时间，这时炉火就会自动熄灭，使平常锅离开灶面不需要火焰时的空烧时间节省；当锅炉一再上灶，大火又即刻燃烧，恢复原先厨师已调节工作需要的火焰状态。同时，通过自动点火使每天营业中长期保留的火种也因此节省了。
感应式节气灶节能性价比
省气就是省钱，省钱是硬道理！
　　我厂科研人员对大量餐饮食业使用蓝腾牌感应式智能节气灶进行全面的调查；按平均值厨师每做一道菜的时间为3分钟计算，一小时做20道菜，炒每道菜拿锅放锅5次，等于炉火的空烧时间5次，节能器工作为10次，厨师炒菜时间每天按平均大约5小时：20×5×10×360