创建于清嘉庆三年,传统食蟹工具,借助它当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯，用锤对准蟹壳四周轻轻敲打，以铲打开背壳，然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳，把这天下第一美味送入唇舌之间时，真有一种无法用语言描绘的享受。方法如下第一步:吃蟹膏.先将大闸蟹的脐取走,然后将蟹壳轻轻剥离蟹肉,去除粘在壳上的灰色蟹鳃和其他内脏,再用小勺子把蟹壳里面的浓香蟹膏掏出来,便可以享用了.
第二步:剪蟹脚.把大闸蟹的蟹螯和蟹脚剪下来.
第三步:吃蟹身.把蟹身掰开两半.用蟹剪剪开面上的壳,露出蟹膏部分,再用蟹签把里面的蟹膏挑出来,放在勺子里,就可以吃了.接着,把蟹身的肉掏出来,直到整个壳被掏空.
第四步:吃蟹脚.先将前腿和后腿剪开,将后腿两头关节剪掉,然后把蟹签插入腿中,就将完整的蟹肉推出;细前腿用剪刀从一侧剪开,用蟹签把蟹肉推出来.
第五步:吃蟹螯.剪走蟹螯两侧的刺,从蟹螯两个关节处剪开成两半.再分别从两侧将蟹螯的壳剪开,再慢慢剪掉,螯里的整块蟹肉就完整的露出来.带钳子的那个关节,把蟹肉吃完后,螯可以张开形成一个展翅欲飞的蝴蝶形状.全国订购热线:400-880-1797
