南瓜营养丰富，富含淀粉、脂肪、葡萄糖、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素，维生素A、B、C、E，葫芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、甘露醇、叶红素、叶黄素、钙、钾、镁、铁、铜、硅、铬等矿物质、醇类和其他营养素。南瓜粉是广泛应用于食品、饮料、化妆品、医药等行业的原料、配料和添加剂。是生产南瓜口服液、南瓜饼干、无糖南瓜果酱、南瓜营养快餐粉，南瓜夹心糖果等食品或保健品的最佳、最理想的生产原料。经权威食品监督检验机构检验，南瓜粉营养丰富，其所含的降糖因子和钴、锌、铬等微量元素可促进胰岛素的释放，改进血糖含量，特别有益于糖尿病人的身体健康。正常人服用本品也可以方便地、安全地补充人体所需氨基酸、蛋白质、还原糖、维生素、纤维素、胡萝卜素、果胶以及锌、铬、硒、铁、钙、镁、钾等多种微量元素，不仅增进营养，还可预防血糖、血脂升高和肥胖等疾病。