紫甘薯红色素，是用紫甘薯的紫色块根为原料，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥（粉末状成品）而得的纯天然食用红色素。

    性 状

    粉末状紫甘薯色素外观为红色至紫红色，液体呈褐紫色，略有甘薯特有气味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇，不溶于油脂。其水溶液酸性时稳定，呈红至紫红色，碱性时呈蓝色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。

    特 点

    纯天然抗衰老保健作用，具色泽鲜艳，着色力强，耐光耐热性好，在酸性条件下水溶液为紫红色且色调稳定。

    使用范围及方法

    配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、果脯、糕点、医药等领域。

    参考用量

    饮料：0.01～0.1% ，糖果：0.05～0.2%，糕点：0.01～0.1%。

    包 装

    粉末采用纸箱包装，内衬塑料袋装，5kg/包，20kg/箱；液体采用塑料桶包装，每桶净重25kg；包装规格可按顾客要求进行包装。

    贮 存

    密封，避光，存放于阴凉干燥处。

    保质期

    满足上述贮存条件，自生产入库之日起，粉末一年半、液体一年（未开封）；开封后未用完，应重新进行密封包装。

    粉末采用纸箱包装，内衬塑料袋装，5kg/包，20kg/箱；液体采用塑料桶包装，每桶净重25kg；包装规格可按顾客要求进行包装。

    贮存

    密封，避光，存放于阴凉干燥处。

    保质期 

    满足上述贮存条件，自生产入库之日起，粉末一年半、液体一年（未开封）；开封后未用完，应重新进行密封包装。