萝卜红色素是从十字花科植物红心萝卜中提取的天然食用色素。主要成分为含天竺葵素的花色苷。产品为深红色粉末，易吸潮，吸潮后结成块状，但不影响使用效果。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的橙红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
使用范围：适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。
包装规格：粉末内用铝箔袋外加纸箱包装。也可根据客户要量及要求进行包装。
储运条件：密封、避光、干燥、阴凉处保存。