一、化学名： 磷酸氢二钾
二、分子式： K₂HPO₄
三、分子量： 174.17
四、性　能： 无色或白色正方晶颗粒，易溶解，易溶于水，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。
五、质量标准：FCC 食品级

六、用　途： 在食品工业中作用缓冲剂，螯合剂，酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、包　装： 内衬聚乙烯塑料袋．外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输 ：应贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、 受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。