一．   化学名：双乙酸钠
二．   分子式： C4H7NaO4. XH2O

三．    性 能：白色结晶，带醋酸气味。易吸收，极易溶于水，加热至150℃以上分解。

四．    用 途：广泛用于食品添加剂（如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品等）；此外还用作匀化剂  、缓 冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。

五．    包 装：25kg/袋。聚乙烯塑料袋二层包装。

六．    贮存与运输：保存在常温阴凉处，密封、防晒、防潮。勿与有毒的化学品混装。保质期二 年。