其他名称：丁基大茴香醚，特丁基-4-羟基茴香醚，BHA

组    分：3-叔丁基-4-羟基茴香醚（3BHA）和少量2-叔丁基-4-羟基茴香醚（2BHA）.

质量指标：GB1916-1980

性    状：白色或微黄色蜡样结晶性粉末，有特异的酚类臭和刺激性气味，熔点48~63℃，沸点264-270℃（97.73kPa）。对热相当稳定，长时间光照颜色变深，在弱碱性条件下较稳定易溶于乙醇（25g/100mL, 25℃）、丙二醇（50g/100mL, 25℃）、猪油（50g/100mL, 50℃）、玉米油（30g/100mL,25℃）和一些植物油等，不溶于水。

质量指标：熔点48~63℃，重金属（以pb计）%≤0.0005，灼烧残渣/%≤0.05，砷（以As计）/≤0.0002。

用    途：该产品是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂，3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的1.5-2倍，两者混合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化作用更显著。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.2g/kg（最大使用量以脂肪计），与BHT混合使用，总量不得超过0.2g/kg，与BHT、PG混合使用时，BHA和BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg。本品还具有相当强的抗菌作用，对多数细菌和霉菌都有效。