培训时间：2-3天（学会为止）
酸辣粉原为雾都重庆的一种民间小吃，后以其独特的口味迅速红遍全国，被誉为“天下粉”。 酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，其粉条又分为两种：一种为水粉，即用红薯淀粉由自己采用农家传统手工漏制而成；另一种为干粉，即由粉条机加工成条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式。
酸辣粉的主要原料红薯其药用价值在《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献和当代《中华本草》中都有记载其具有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”之功效。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，其也是一种绿色抗癌食品富含活性物质—去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
南昌祥和特色酸辣粉经营多年来不断地探索、研发，结合了重庆的奇香、味长、色正等特点，湖北的微麻、偏辣、醇厚之优势。依靠传统工艺、吸收外来经验，使粉制品质量、料理技术更上一层楼。底汤浓香爽口、白如鲜乳；粉条晶莹剔透、柔美细腻；红油色泽纯正，香气四溢；肉沫、肥肠等油而不腻，勾人食欲，同行业者难以模仿。
南昌祥和特色酸辣粉主要包含两大类：
一 麻辣型：
麻辣型酸辣粉特点是麻辣鲜香，麻得过瘾，辣的开胃，适合大多数人的口味。
二 清爽型：
特点是微麻和微辣，同时不失汤的鲜香，在加上美味的果仁，只需一个字形容，那就是——爽，适合爱美的女士等人群。
以上两大类均可派生出肥肠型、肉沫型、牛肉型、果仁型、牛肚型等口味酸辣粉，品种丰富，可供选择。
南昌祥和特色酸辣粉五大特点 ：
☆ 采用专用红薯粉，制成以后晶莹剔透，柔软细腻有弹性；
☆ 采用多味中草药特制红油，增香调色，不用色素，绿色无污染，祛湿下火；
☆ 底汤味道鲜美、醇厚、有回味，开锅时香气四溢，勾人食欲；
☆ 采用多味调味料精心调制成酸辣粉专用调味料，不燥辣；
☆ 所调制的味道醇厚回甜鲜香，香味浓郁且独特，不尖酸，不干辣；
南昌祥和特色酸辣粉培训内容 ：
1 各类原料优劣的鉴别 2 设备、工具的识别和配置
3 调味料和草药的存放、保鲜技术 4 各类草药的预处理方法
5 红油炼制和底料炒制技术 6 高汤和香辣酱的熬制技术
7 粉条的泡制和烫制技巧 8 各种味型调制
9 了解各类原料市场行情 10 开店选址和促销指导
祥和支持：
1、 品牌形象支持
祥和总部提供成熟的商标，实现百店如一的统一形象优势，大幅度提高品牌感染力与号召力！
2、 完善的培训支持
总部为每个加盟店培训优秀的管理人才和技术人才，并将不定期地为品牌店提供源源不断的综合后续培训，提高品牌店经营者对市场的掌控能力。
3、 营销策划 精确出击
总部为各地品牌店提供丰富详细的营销方案，并组织实施。
4、 技术研发 信息共享
总部将不断研发新品种、新口味，使消费者永远是你店里的常客！
5、 售后服务支持
南昌祥和特色酸辣粉培训费用：
1380元（包含技术转让费、学习材料费、资料费等），中途不增收任何费用，不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。学习由师傅一对一教学，学员亲自动手实际操作，师傅在旁指导和演示。学员艺满离开我部会赠送红油和酱料各一瓶，材料样品等。
有人认为：小吃技术无非就是“一纸配方”，这个观念是错误的。
从我们对于小吃培训的经验上来看，在面授过程中，不少学员通过天的理论课学习以后已经掌握了认料、全套配方技术，但在后面几天的学习过程中即使师傅在旁边手把手的教，也会不断的出现问题。一个师傅带的学员在开始的几天做出来的味道都是各有不同，这就说明，在开始这几天的过渡期内是一定需要师傅在旁指点的，并且每个人的实际情况也不尽相同，单纯看函授资料或光碟是根本无法掌握全套技术的。况且您没有亲自品尝公司所做的产品，怎么知道味道是否正宗，是否适合您当地的口味呢？所以我们建议学员，创业的路很长、很艰辛，踏踏实实的学好技术，打下坚实的基础，不要因为路途远就放弃，也不要因为价格因素而选择函授学习。
欢迎对酸辣粉感兴趣的朋友到我公司考察学习！
注：1、为方便路途遥远或因故不能前来学习的创业者，公司特别开通了函授加盟业务。只要预付定金（为了防止各种恶作剧的发生，如：故意定货但不接货，导致 货物返回后我们要付来回两倍运费和违约金），总部就将全套技术教学资料、设备、赠品等通过物流公司发给您，余款在货物验收无误后补交即可。
2、无论是面授还是函授，该项目技术都将毫无保留地予以传授，保证加盟商根据资料即可做出与公司专业培训师一样的产品。
3、区域保护、限额加盟：直辖市每区设4家，省会城市每区设3家，地级市每区设2家，县或乡镇设1家。
备注：凡来我公司考察的朋友，我们将免费提供给您品尝，满意后您在决定学。同时学两个及两个以上项目价格有优惠。
详 情请咨询加盟热线：
电 话：0791-6526304
手 机：18970918225（咨询部）
备 注：全年无休 [除农历12月28--初八（这段过年时间）], 工作时间 8：00—18：30
乘车路 线：
销售店与培训部均可乘9路、206、207路到洪城大市场下，再步行前往。
厂部需乘 9，202，204，206路到抚生路下，再步行前往。
四、汇款 银行账号：
农行： 9559 9809 2094 1260 712 户名：郑坚勇
邮 政： 6221 8842 1000 1382 128 户名：郑坚勇
信用 社：6226 8200 1060 1960 109 户名：郑坚勇
招商 银行 南昌分行站前西路支行 7919 0405 3910 202 (公司账号)
五、货物 运输方式和付款方式：
货物运输方 式：顾客购买的产品 由本公司免费托至货运部（物流公司），或托至顾客指定的货运部 ，再由物流公司发往顾客指定的收货地址。货物由南昌发往。
付款方 式：货款可一次性汇至以上任意一个开户行中，也可分两次付清（由顾客先付来回货物运费，余款则是顾客提货时 付清）备 注：本 以上产品都不包括运费。除有注明外。
祥和瓦罐煨汤加盟培训事业部
