玫瑰糖中蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血,安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。加工步骤如下:
①摘下玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净,沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。
②将玫瑰花瓣和白砂糖按1:1(也可按需要调整比例)全部放入不锈钢容器中,人工揉搓,一直搓到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫质地晶莹的团块。
③揉好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,封严瓶口,放于避光通风处存放。玫瑰糖越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很好。
2、玫瑰花酒
用玫瑰花瓣放入粮酒中,同时可加入少量冰糖、枸杞,待玫瑰花颜色已完全溶入酒中,花瓣退色时将其捞出后封罐保存。玫瑰花酒色、香、味俱全,倍受青睐。玫瑰花酒为历代中医药专家所推崇,又由于其芳香美味,深受美食家的关注。制作玫瑰花酒据明朝文献记载,距今500余年,民间相传始于唐代,已有一千三百多年的历史。正如诗句“隙地生来千万枝,恰似红豆寄相思。玫瑰花放香如海,正是家家酒熟时”所述。
3、玫瑰特液
用优质鲜玫瑰花和纯高粱酿造而成,清爽怡人,香甜可口,饮后具有顺气散郁、调和阴阳的保健功效,兼有清除口臭、香化口腔的良好效果。呵气如兰,谈吐优雅,能够极大提高人们的生活质量,提高人们的生活品位。
4、玫瑰花膏
将100克玫瑰花蕾加清水500毫升,煎煮20分钟后,滤去花渣,再熬成浓汁,加500至1000克红糖,熬成膏状即可。如服用时间长,可以放进冰箱,每天食用1~2茶匙,可以补血养气,滋养容颜,玫瑰花蕾的采摘每年5月份至6月份为最佳。
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