佶佰味麻辣涮烤鱼是目前火锅店的替代佳品，每天吃涮羊肉都烦了，还是去吃麻辣涮烤鱼，先烤后炖，先烤后涮，一鱼多吃，即将风靡全国！！！

     一、工艺独特。佶佰味麻辣涮烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一定时间后，放在无烟烤炉上烤至九成熟，最后将其放入盛有特制汤底的器皿中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷；
二、用料考究。精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。所选原料多以鲜美见长，并含有多种氨基酸、蛋白质，可使麻辣涮烤鱼鲜上加鲜,百吃不厌；
三、口味多变。我司深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同区域不同消费群体的口味需求。更为独特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种菜品、豆制品，下河南烩面的口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无经营淡季。口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。
四、时尚潮流。目前就全国来讲，各种火锅店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小异，食客选择范围太局限，如果你在当地开上一家佶佰味麻辣涮烤鱼店，保证你的生意红火，食客吃的舒心，老板赚钱开心。吃麻辣涮烤鱼，加涮菜，是火锅店的最佳趋势项目。

 　用无烟烤炉烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速浇以几十种香料科学配比的秘制天然汤汁，边吃边以专用的电锅炖制，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，有一种回归自然、浑然天成的奇妙品尝体验。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品，口味有功夫麻辣味、锦囊鱼香味、极品香辣味、秘制酸菜味、川府豆豉味、山皇泡椒味等十几种。品尝过的人口齿留香，百吃不厌。无烟麻辣涮烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺之精华，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，精选几十种香料和调味料经过数百次试验调整，造就这种外脆里嫩、营养丰富的神奇美食。麻、辣、鲜、香、爽、嫩是无烟麻辣涮烤鱼口味的特点。配方独特还在于 "拒绝使用红辣油、回收油"，具有天然美味、滋补养身、原生态、不油腻的特点。
效益分析：
　　按照每店10桌计算，每天翻台3-4次，4人一桌，可以烤制3斤的鲫鱼，按照北京价格每斤售价35元以上，每条鱼是105元左右，再加上其他涮菜以及酒水，每桌最低保守消费200元以上，利润大约100元左右，每桌每天创造的效益是400元左右，10桌就是4000元的利润。当月即可收回投资成本.佶佰味麻辣涮烤鱼将是火锅店的金牌菜品。

佶佰味麻辣涮烤鱼单项加盟费、技术费共计6880元，赠送5套涮烤鱼专用炉具（单买每套480元，用照明电，档位可调，分为：微火、小火、中火、猛火）。培训技术人员1-2人，学习内容包括鱼的选用、腌制、烤制、入锅、入味、涮汤的熬制、烤制后的各种涮烫味道的调制（泡椒味、豆豉味、香辣味、椒香味、葱烧味、蚝油味、尖椒味、酱香味、鲍汁味、三鲜、麻辣味等十几种味道）；并超值赠送麻辣火锅鸡、开胃凉拌菜技术。

具体的加盟方式您可以直接电话联系我，梅好15810787327，QQ 9089913074