批萨饼底、披萨饼皮、披萨饼胚技术的优点: 
1.  适合保存.   相对于其他技术来说,半成品工艺制作的披萨饼底，披萨饼皮、披萨饼胚有着长期保存的优点.一般的披萨饼底，披萨饼皮、披萨饼胚制作技术通常采用二次发酵法或快速发酵发打DONGH而成,在冷藏保存时间通常在1到3天.而半成品技术制作的批萨饼在常温下至少可以存放3天,在冷藏状态下可以至少存放15天到25天(视密封状态而定).在冷冻状态下可保存至少1月(口味不变)  
2.  方便运输.   普通的比萨饼制作技术常是以面团方式存放,柔软易变形,不适合运输.而半成品披萨饼底，披萨饼皮、披萨饼胚制作的比萨是由一个特定的温度烘焙而成,并采用人工定型的方式固定住的,绝对不会变形.半成品披萨饼底，披萨饼皮、披萨饼胚的适用范围: 加盟连锁企业创建配送中心/加工厂制作半成品销售给酒店,超市或其他需要饼底的商家. 此技术比较适合大型商业发展需要。
培训内容：
1. 手工半成品比萨饼胚制作技术
2. 必胜客比萨技术上改进的半成品比萨饼制作技术
Q特比萨饼胚制作比萨非常简单
基本制作流程如下：
 在专用比萨烤盘(首选烘培器具专家三能牌)上用食品羊毛刷涂一层黄油，然后在饼胚上抹上比萨酱，放上牛肉粒、萨拉米肠、精制培根等精美馅料，再加一些新鲜的蔬菜（青、红椒，番茄、蘑菇、香菇等），撒少许比萨草.叶罗勒叶等香料，铺上比萨专用芝士（新西兰安佳、美国美迪、澳洲芝士），在加适量的黑橄榄，最后在饼胚边缘刷一层黄油，进入烤箱烘烤，230—250度大约8-10分钟，（大大节省时间，烘烤出美味脆香的比萨，既可以做便利的早餐，也可以做主食来招待客人；）

家庭比萨饼 

　原料：高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 　　
制作方法： 　　
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 
樟茶鸭比萨 
原料：小面团1个,净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒
粉、阿里根奴、精炼油各少许 　　
制法： 　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 
咸蛋黄虾仁比萨 
原料： 小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许 　　
制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 
川式腊味比萨 
原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 　　
制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 
时蔬比萨 
原料：小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许 　　
制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 
​新鲜/半成品/冷冻饼底 纯正高级比萨饼底 香脆有特殊香味 各大西餐厅采用的饼底，抽真空保鲜独立包装
供应的半成品比萨饼底制作简单，直接在 饼底上抹上比萨酱，放上馅料，铺上奶酪，进入烤箱烘烤，大大节省 时间，烘烤出美味脆香的比萨

6寸比萨饼胚，净重110克；

7寸比萨饼胚，净重150克；

8寸比萨饼胚，净重180克；

9寸比萨饼胚，净重220克；

10寸比萨饼胚，净重260克；

12寸比萨饼胚，净重340克。