特丽素 | 粉剂 | 特征及功能特点:肉制品添加剂,增加肉制品的嫩度,弹性与脆度,敖合金属离子 | 使用范围:肉丸、贡丸类、肉馅、肉片等、 | 建议用量:0.1-0.3% | 使用方法:肉制品腌制(用于配制浸渍液,注射液)、拌馅 |
产品介绍:
【品牌】 卓典
【产品】 复配水分保持剂#特丽素
【产地】 上海
【保质期】 12个月
【原料与配料】 葡萄糖、味精、呈味核苷酸二钠、食用香料
【规格】 1000g/包, 500g/包
【建议用量】:0.2-0.3%
【建议用法】:广泛应用于香肠,贡丸,卤味,油炸食品,西式火腿,肉馅类,肉类半成品等。
【特色】:本产品肉类中起到乳化作用,控制金属离子,改善颜色,控制微生物,调节PH值和缓冲作用,调整产品品质,提高脆度及嫩度,改善口感,保持水份。本产品广泛应用于香肠,贡丸,卤味,油炸食品,西式火腿,肉馅类,肉类半成品等。
【产品标准号】 QB/T2640-2004
【卫生许可证】 沪质监特食证字(2008)第0002号
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