爆烤鸭的制作方法 [配料与做法]

一、先精选用瘦肉型的樱桃谷鸭为准

二、用卓典爆烤鸭香膏、爆烤鸭香油稀释后和各香料一起调配

三、洗净内膛后，放入事先调配的腌制汤中（汤中有当归、山茶、香果、党参、五果等二十分种名贵香料）腌制。时间 、盐度根据季节而定

四、腌制好后捞出鸭子稍微表皮晾干，再入爆烤箱中炸十五分钟左右之间最佳，烤炸的过程中，气压不要太高，以免烤炸的鸭子水分太多

本公司产品最大的优点：爆烤鸭香油、爆烤鸭膏不只局限于做爆烤鸭，它适用于所有的鸭类制品，包括卤鸭，酱鸭等等。产品特性：增加鸭肉香味和口感，回味强！