可倾式夹层锅
诸城中鼎食品机械有限公司，位于山东省诸城市，以生产食品机械为主，专业从事肉类加工机械、不锈钢全自动风淋室及各种不锈钢辅助设备的研发与制造，产品行销全国各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。
自创办以来，我们本着诚信经营的原则，积极进取，勇于开拓，充分吸收国内外先进技术，集众家之所长，经过多年的努力拼搏，使兴海公司成为国内具有竞争力的专业厂家。
公司目前拥有很多优秀人才，成熟的市场渠道，良好的企业声誉。公司在广泛开展业务的同时，还定期参加食品机械及相关机械的地区、国内展览会、技术交流会以及推广会。
我公司在食品机械的制造领域有着十分丰富的实践经验并瞄准市场和跟踪世界先进技术水平，依靠完善的管理体系和售后服务，以诚实、守信、稳健的态度，以质量可靠价格切实、合理的产品，力争让广大客户对我们的产品满意。
自创办以来，本着诚信经营的原则，以“以诚为本，以质取信”为宗旨，坚持“开拓、务实、守信”的企业精神，以诚挚的心，全方位的服务，为每一个客户创造价值，让客户来得放心走得舒心中鼎与您携手共进！
一、夹层锅概述：
中鼎机械有限公司有着多年生产各类夹层锅的经验，可以按照客户的需求，对其生产线上进行合理的配套，定制不同形式、大小、功能的夹层锅设备。夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
二、主要技术及结构性能
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
夹层锅技术参数
夹层锅受热面积及液料沸腾时间对应表：
夹层锅容积 | 受热面积(㎡) | 液料及加入量(㎏) | 蒸汽压力(Mpa) | 时 间 (min) |
50 | 0.45 | 自来水50 | 0.3 | 4—5 |
100 | 0.58 | 自来水100 | 0.3 | 5—6 |
150 | 0.88 |
| 0.3 | 6—7 |
200 | 1.13 |
| 0.3 | 8—9 |
300 | 1.43 | 自来水100 | 0.3 | 10—15 |
400 | 1.75 | 自来水100 | 0.3 | 11—18 |
500 | 2.00 | 自来水200 | 0.3 | 15—20 |
600 | 2.30 | 自来水200 | 0.8 | 15—20 |
1000 | 3.20 | 自来水250 | 0.9 | 15—20 |
夹层锅蒸气压力与蒸气温度对比表：
夹层锅容积 | 受热面积(㎡) | 液料及加入量(㎏) | 蒸汽压力(Mpa) | 时 间 (min) |
50 | 0.45 | 自来水50 | 0.3 | 4—5 |
100 | 0.58 | 自来水100 | 0.3 | 5—6 |
150 | 0.88 |
| 0.3 | 6—7 |
200 | 1.13 |
| 0.3 | 8—9 |
300 | 1.43 | 自来水100 | 0.3 | 10—15 |
400 | 1.75 | 自来水100 | 0.3 | 11—18 |
500 | 2.00 | 自来水200 | 0.3 | 15—20 |
600 | 2.30 | 自来水200 | 0.8 | 15—20 |
1000 | 3.20 | 自来水250 | 0.9 | 15—20 |
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基本结构及安装:要技术参数
规格型号 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
设备容积 L | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
蒸发量 Kg/h | 30 | 40 | 65 | 75 | 100 | 150 | 200 |
加热面积 ㎡ | 0.40 | 0.60 | 1.00 | 1.44 | 1.65 | 1.90 | 2.30 |
电热功率 Kw | 9 | 12 | 18 | 21 | 24 | 27 | 27 |
导热油加入量 Kg | 20 | 45 | 55 | 65 | 75 | 120 | 160 |
锅体内径×深 cm | 60*45 | 70*52 | 80*55 | 90*63 | 100*68 | 110*75 | 120*78 |
搅拌速度 r/min | 36 | ||||||
电机功率 Kw | 0.37 | 0.37 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 |
结构形式 | 固定/可倾/搅拌 | ||||||
备注：容积，夹层工作压力，电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。 | |||||||
产品 | 公称容量（L） | 形式 | 最高工作 | 搅拌速度 | 最大 | 进出口管径（minch） | 电机功率 | |
直径/深（mm） | ||||||||
G50-I | 50 |
| 0.3 | 0.5 | 36 | 95° | 1/2 | 0.75 |
G100-I | 100 700/500 |
| 0.3 | 0.5 | 36 | 95° | 3/4 | 0.75 |
G200-I | 200 800/550 |
| 0.3 | 0.5 | 36 | 95° | 3/4 | 0.75 |
G300-I | 300 900/650 |
| 0.3 | 0.5 | 36 | 95° | 3/4 | 1.1 |
G400-I | 400 1000/700 |
| 0.3 | 0.5 | 36 | 95° | 3/4 | 1.1 |
G500-I | 500 1100/750 |
| 0.3 | 0.5 | 36 | 95° | 3/4 | 1.1 |
G600-I | 600 1200/800 |
| 0.3 | 0.5 | 36 | 95° | 3/4 | 1.1 |
三．夹层锅的组成
1固定式（立式）主要有锅体和支脚组成（图一）；
固定式（立式）带搅拌主要有锅体和支脚，搅拌器组成（图二）；
可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成（图4）
2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。
4、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查内填料有无破损。
四．使用注意事项
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#-- 40#机械油。
五维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额＜0.6MPa时,P水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, P水=P额+0.3MPa
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号
