该机外形美观，结构先进，操作方便，工作效率高稳定性好，安全可靠，可轧制各种口味的粗细面条、馄饨皮等多种食品。适用于宾馆、饭店、食品加工场、个体饮食及家庭制作面食只用。

使用方法

1、和面:面粉加温水(约5:2)，水中适当放盐、碱；若做鸡蛋面可不加或少加水，在盆内一起调和。

2、准备：将调和好的面团切成片状（约20毫米左右），撒些干面粉待用。

3、使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。

4、轧面：先拆下切面刀，调节轧面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插入200V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入轧面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。

5、切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。

6、结束：用完后，关掉机器电源开关，按下插头，将机体、刀、辊清理干净。

注意事项

·使用电压必须与要求相符。

·必须使用三线插座，插座要接地线。

·带负荷运转时，不得调整调节器。

·操作时手应避免接触刀和辊，以免发生危险，并要特别注意不得让儿童操作。

·在调整面片厚薄时，应按从厚到薄的顺序使用，以免损坏机器。

·为防止机器绞死和噪音过大，在每次开机前后都应对转动部位注入少许植物油。

·使用时将电源线固定好，接好机器的地线，以防磨破电线外皮漏电伤人。

·切面时若有面粘在切面刀上，必须先将粘在切面刀、有齿刮刀上的面清理干净后再使用，否则会切不成面。

日常保养

·长期不用应存放于干燥的地方，以免部件锈蚀。

·每次使用完毕后，应将机体清理干净，清理夹杂在各部件上的面团，以免干结对下次使用不利。

·经常检查电源线有无破损，以免漏电伤人。

·应经常在转动部位注入少许植物油，以确保润滑。