Grapes 葡萄成分 60 % Merlot美乐
20 % Cabernet Franc品丽珠
20% Cabernet Sauvignon赤霞珠
THE SOIL 葡萄园土壤
葡萄园位于波尔多圣梅达尔－德吉济耶尔小镇，
该地区毗邻波尔多红酒圣地圣达美隆
saint-Emilion，简盖城堡隶属于托马斯家族所有，
简盖城堡拥有坐落于圣梅达尔山坡的10公顷波
尔多法定产区葡萄园用来酿酒。此地土壤饱含沙石。园中用于酿酒的葡萄树龄达到20年。简盖城堡的产业也是一代代的相传至今。
THE VINIFICATION :葡萄酒酿造
Mechanical harvests and traditional vinification. 采用机械采摘并用传统酿造方式来酿造。
Density of plantation: 5000/ha 植株密度：5000棵每公顷
Yield: 50HL/HA 产能：50百升/公顷
葡萄酒的酿造发酵是运用纤维并在不锈钢的发酵罐中悄悄进行的，并且将酒放在发酵罐中进行陈年老化。一般防水发酵三个星期左右，这个时间根据不同的葡萄酒有所调整。
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