葡萄园位于法国南部、地中海海岸的贝喜高原。是粘土和石灰质砾石土壤。   在葡萄成熟时采摘，将采摘后的葡萄立即进行去梗和破碎，放入发酵罐中，并在发酵开始时采用冷却工艺。酒窖对葡萄酒的生成进行全程监控。葡萄浸泡时间取决于对发酵葡萄汁定期品尝的结果,采用“delestage”浸提技术--机械压酒帽和通气相结合。葡萄酒的质量在一月初，严冬来临时表现出来，在整个春季，葡萄酒进行着陈酿。所采用的酿造工艺为了使酒能够在来年享用或者陈酿三、五年享用。        圣玛丽金牌枫丹喜干红鲜艳红色，晶莹透亮，呈紫色光泽；红果（黑茶LI子、覆盆子）香气十分明显，具有烤面包和甘草的香气；富含成熟红果香味，柔顺易入口、圆润，单宁细腻典雅，回味无穷。酒适合此时享用或者再陈年数年。与多种菜肴相配：猪肉类，烤肉类菜肴、炖火腿及冷盘。