一、结构特点

真空呼吸式滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、收缩的往复运动，改善肉的组织结构，提高切面效果，增加出品率,增强保水性，改善产品的内部结构。滚筒内搅板采用双面圆弧形，避免产品滚揉时被划碎，并提高了出料效率。

该机正转滚揉，反转出料，真空呼吸式滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。

筒体的转停运动均有防水电脑控制器控制，间歇时间可根据实际工艺需要调节设定。

二、基本功能

1.设定总时间

2.设定滚揉时间

3.设定间歇时间

4.设定呼吸间隔时间（放气固定1分钟）

5.出料

6.停电记忆

7.自动呼吸（该功能根据用户需求特别添加）

8.滚揉暂停