烧饼，是中国大众化的烤烙面食,品种颇多：有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、武汉大烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、火烧、牛舌饼等100多个种类。前段时间，流行的“掉渣烧饼”是在土家族烧饼的基础上，利用了现代技术设备和经营理念，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，用独特的发酵过程、全天然馅料创制的一个崭新品牌,保持着品种多、质量好、守信誉的优良传统，成为中国特色小吃大家族的一员新秀，曾经火爆北京、上海、武汉、长沙、风靡全国！一块小小烧饼：百姓家常特色小吃，中国13亿人口，市场容量之巨大。好阳光牌*烧饼车－小生意特点：投资少（2300元左右和一人精力投入）见效快（10-30天收回成本、收益获利）易起步（40-50人员、下岗待业职工、操作简单易学）风险低（以销定产，现做现卖）原材料易购（当地农村或城市批发市场）操作性强（个人致富创业、经营收入稳定---京津江浙沪客户、市场流行）营销方向（商业街、学校、车站、工厂、小区、广场等人流量大点）。烧饼烤车：是我公司2007年研发的好阳光系列烘烤机械之一，它由烘烤箱、操作台和移动轮体三个部分焊接而成，烘烤箱炉体由3层钢筋框架、高温耐火砖、保温复合材料、不锈钢托盘、炉灶、膛、门及附件组成；操作台由约0.8平方不锈钢和细木工板复合而成的加工台面、成品展示台、收银柜、储藏柜和燃料存放室组成；移动轮体由二个承重钢圈车轮（直径0.7米）、二个扶把手和一个万向轮焊接而成。该烧饼烤制车加工使用燃料为煤、炭或木草；车身长173公分、宽65公分、高125公分；重量为约220公斤左右，1人可以单独操作，本产品售后有专业技术人员进行咨询、服务、维护，公司可根据客户要求，按不同用途要求（保温、烤盘、车轮）、尺寸大小（长、宽、高、厚）、材料(铸铁、镀锌、不锈钢、玻璃)定做产品，代办托运，并有专业人员进行培训、传授、各种美食小吃烤制技术和配方。该车三大优点：简洁实用（烘烤、操作和移动三功能合为一体、工艺创新、设计精致），用途广泛（烘烤烧饼、馅饼、酥饼、千层饼、油馍等大众面食和蛋糕、面包、饼干、桃酥、月饼、比萨等中西糕点），方便经济（万向移动车轮好、设备物料投入少），据统计表明：烧饼车（三轮、移动、燃煤、4个烤盘）耗煤0.5公斤/小时，以本地煤价0.8元/公斤来计算，成本才不到5元钱/10小时；而同型号燃气烤箱耗气0.32公斤/小时，以液化气6元/公斤计算，成本为19元/10小时；而同型号电烤箱耗电5.4千瓦/小时，以工业用电1元/度计算，成本为54元/10小时.综上，好阳光牌*烧饼烤车－使用1年比燃气烤箱节省1.3万元，比同型号电烤箱节省4.3万元。可见，烧饼车是一种适合城镇个人、集体进行流动买卖的致富工具。