.茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品,也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品,价格定在*元至*元每份较合适。茶可准备十来种。
一个成功的港式茶餐厅需要很长时间的策划,其中包括选址、装修、技术、和经营管理及后期的长久战略。关于选址对港式茶餐厅很重要。
第一我们要考虑周边的经济环境,一个港式茶餐厅周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的,原因很简单如果您周边有1000个群体,大家都是月薪1000~2000那么我相信他们不会经常去品尝港式茶餐厅美食的,换而言之如果您周边有500个消费群体每人月薪在5000以上,那么我想您的港式茶餐厅就不用发愁了(前提是您个方面都到位,如果不到位,客人觉得不好,我想您也是白忙活),所以我们总结出了第一个选址问题,周边的消费群体。
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