1用途:科劳不锈钢电加热夹层锅又名科劳导热油锅,广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2 特性:本锅以电为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。各型 号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后: 二 基本结构及安装:
1、总体结构
固定式(立式)主要有锅体和支脚组成(图一);
固定式(立式)带搅拌主要有锅体和支脚,搅拌器组成(图二);
可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成(图4)
2 、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3 、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试用检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。
4 、加热后,如接头漏油,可旋紧螺帽,直到不漏为止,或检查内填料有无破损。
公称容积(L) | 转速(r/min) | 工作压力(Mpa) | 试验压力(Mpa) | 电机功率(Kw) | 使用温度(℃) |
100 | 36 | 0.3 | 0.35 | 0.55 | ≤120℃ |
200 | 36 | 0.3 | 0.35 | 0.55 | ≤120℃ |
300 | 36 | 0.3 | 0.35 | 0.75 | ≤120℃ |
500 | 36 | 0.3 | 0.35 | 0.75 | ≤120℃ |
600 | 36 | 0.3 | 0.35 | 1.5 | ≤120℃ |
1000 | 36 | 0.3 | 0.35 | 2.2 | ≤120℃ |
1500 | 36 | 0.3 | 0.35 | 3.0 | ≤120℃ |