豆渣、豆腐渣是用大豆加工豆腐或其他豆制品、大豆蛋白的副产品。所含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，和豆腐的营养成份大体相当。因此，对豆渣进行综合利用，可使豆渣、豆腐渣变废为宝。 由于豆渣（豆腐渣）水分较大，一般情况下，5吨湿的豆渣、豆腐渣才能生 产一吨干豆渣、豆腐渣，尤其在夏天，高温时期2个小时就会变质。这时候就需要烘干处理。一方面是烘干以后可以保存，也方便了运输。
豆渣烘干机工作原理如下：脱水后的湿豆渣进入烘干机后，在滚筒内均布的抄板翻动下，在烘干机内均匀分散与热空气充分接触，加快了烘干传热﹑传质。在烘干过程中，豆渣在带有倾斜度的抄板和热介质的作用下，至烘干机另一段星形卸料阀排出烘干成品。豆渣烘干机生产线的工艺参数和各设备技术参数及结构的选取和设计是在经过对豆渣物料的认真分析研究才得出，并经过实际豆渣烘干试验的验证。在方案设计当中、充分考虑到豆渣水分含量大、蛋白含量高、粘性大的特点，并采取了一系列独创的特有技术和工艺来加以解决，以确保良好的烘干效果。
豆渣（豆腐渣）烘干机，它采用高水分物料干燥工艺，集烘干、细化、冷却于一体。高水分的湿豆渣（豆腐渣）可以一次豆渣是生产豆腐等豆制品副产物，具有较高含水率和粘性。营养丰富，并且含有大量有利于畜禽的微量元素，是很好的饲料蛋白源。该设备采用高温快速分段干燥工艺，将高含水率的豆渣加工成含水率14%的饲料，在结构上将搅拌预干和气流干燥连为一体，形成全封闭流水线，使高湿粘稠的豆渣在较高温度下迅速被搅拌破碎成松散细小颗粒，解决了豆渣易粘附和结团成块的难题。性变为细度均匀、色泽好的粉粒状豆渣、豆腐渣。既可作为食品用，也可作为饲料用。
豆渣烘干机主要特点：豆渣烘干机机械化程度很高，生产能力很大，能连续运转，结构简单，运行平稳，操作很方便，是所需用户的首选。豆渣烘干机均匀性好，用特殊的散打装置，良好的保温系统，有效的降低了烘干系统耗电量。

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