【中文名称】醋酸铵；乙酸铵
【英文名称】ammonium acetate　　
【结构式】CH3COONH4　　
【相对分子质量】77.083　　
【物理性质】稍有乙酸气味的白色三角晶体；密度1.17g/cm3；熔点114℃；易溶于水和乙醇，不溶于丙酮；强电解质。　　
【化学性质】水溶液显中性（此性质很重要）；易潮解；遇强碱分解出氨气。　　
【用途】分析试剂、肉类防腐剂、制药等。　　
【制备、来源】由冰醋酸与氨水反应而得，化学方程式：NH3·H2O CH3COOH=CH3COONH4 H2O　　
【吸潮除水】方法
①：干燥的时候使用的是甲苯回流，利用共沸原理出水，除去甲苯用油泵抽干。　　方法
②：在无水乙酸下重结晶两次，然后再真空干燥箱下100度干燥24小时。