【产品名称】呈味核苷酸二钠（I+G） 【产地品牌】韩国希杰 【产品功能】呈味核苷酸二钠（I+G）功能介绍： 1.鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。 2.增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。 3.使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。 4.抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等） 5.具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。 【使用范围及建议使用量】在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油、粉末调料、肉类加工、鱼类加工、饮食业等行业。 １.家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入０．１－０．５％复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉、烧鸡、烧鸭、烧羊肉、卤制品、红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入０．５－１％的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。 ２.肉类食品加工 按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉类食品中，如火腿、香肠、肉丸、肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。 面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。【质量标准】 项目 Item | 技术指标 Limit | 性状 Description | 白色结晶或结晶性粉末，具有特殊鲜味 White Crystals or Crystalline powder,With specical flavor | 溶液澄清度与颜色 State of solution(Transmittance) | 澄清无色 clear and colorless | 氨基酸 Amino acid | 溶液不显色 solution appear colorless | 铵盐 NH4(ammonium) | 石蕊试纸不变色 unchanged color of litmus paper | PH值 | 7.0—8.5 | 砷盐(以AS2O3计)（%） Arsenic | ≤0.0001 | 重金属（以Pb计），（%） Heavy metal(Pb) | ≤0.001 | 其他核苷酸 Other nucleotide | 不得检出 not detectable | 干燥失重，（%） Loss on drying | ≤25 | （IMP加GMP）总含量（以干样计），（%） I plus G(Count by drying product) | 97—102 | IMP含量（混合比），（%） IMP(mixed proportion) | 48—52 | GMP含量（混合比），（%） GMP(mixed proportion) | 48—52 |
３.复合鲜味剂用于各式快餐食品方便 | 
