此机利用物理冲击原理，使肉块与各种配料在滚揉机内上下翻动，相互碰撞，从而达到均匀的按摩、腌渍作用。提高肉与辅料的亲和力及产品的弹性和出品率。本机全为不 锈钢材制作，清洗方便，密封效果好，并设有多种功能：正反转、间歇、肺呼吸，真空度自动控制。并设有真空吸料装置及粉料填装口，运行平稳、噪音低、操作方便。
* 恒温间必须在0℃-4℃滚揉，否则因 摩擦升温，肉质容易酸。* 滚筒内设有3片桨叶,逆时针工作，顺时针出料 。
* 滚筒厚度6个mm，GR-500风头是3mm，桶体是3mm* 桶体短，外加轨道，增加支撑力，所以桶抽不扁，圆弧封口。* 桶体两端均采用旋压式封帽结构，提高稳定性，增加工作空间。型号GR-500生产能力(Kg/次)250筒体容积（L）500功率(KW)1.65滚筒转速(r/min)7真空度(Mpa)-0.085额定电压（V）380重量(Kg)380外形尺寸(mm)1650*1230*1420