恒宇HA-3A型
(明列子悬浮剂的应用)
一、参考配方(%):
恒宇HA-3A型 | 0.30饮料总量) |
白砂糖 | 10.00-12.00 |
山梨酸钾 | 0.04 |
柠檬酸钠 | 0.03 |
柠檬酸 | 0.15-0.25 |
香精、色素 | 适量 |
明列子 | 按需添加 |
水 | + |
总量 | 100 |
二、特征:
透明度高,悬浮性能好,耐酸耐高温,无粘无稠。
三、 操作工艺:
1. 将白砂糖及恒宇HA-3A干搅均匀,在不断搅拌下慢慢撒入40℃左右温度水中;边搅拌边升温至95℃,保温10-15分钟,使之完全溶解。
2. 将甜味剂,防腐剂等辅料用热水溶解均匀后,依次加入,趁热过60-80目滤网。
3. 浆料冷却至80℃左右,加入用水溶解的柠檬酸以及色素香精。明列子先装入瓶中,再加入浆料,封口。
4.杀菌(85℃,15分钟),迅速冷却至常温;静置1-2小时后摇匀即可。
四、该复合乳化稳定剂的执行标准:Q/HHY01-2008。