中学生营养早宴

是根据青少年男女学生早餐营养需求而设计，产品选用优质的小麦胚芽和大豆分离蛋白粉为主要原料，添加生物钙粉、核桃粉、南瓜粉、椰子粉和各种维生素等，富含人体所必需的各种蛋白质、胺基酸、矿物质、维生素和膳食纤维等，能全面满足中小学早餐的营养需求，能有效解决学生早餐营养不均衡的问题。

原料之一：小麦胚芽

小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，1000公斤的小麦只能提取1公斤的胚芽，蛋白质含量高达23-30%。小麦胚芽中的维生素B1、B2、B6相互作用,大大提高营养价值,并含有丰富的维生素E、叶酸、人体必须氨基酸、不饱和脂肪酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，是天然的抗氧化剂。它所含食物纤维，有降低血清胆固醇及预防糖尿病、结肠癌的效果，对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。 

小麦胚芽不同于麦片，而麦片包括两种：1）普通麦片：是用麦皮、面粉、淀粉及香精混合后，烘干制成冲调品，蛋白质含量在6%左右。2）燕麦片：是将整颗燕麦压扁，蛋白质的含量在8%左右。

原料之二：大豆蛋白粉

蛋白质是人体细胞的重要组成成分，也是人体各种生物酶的重要成分，所占比重是16%-20%。人体的血、肌肉、神经、皮肤、头发等都是由蛋白质构成的。青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入要充足。中小学生处于生长发育的关键时期，当蛋白质摄入数量不能满足需要时，表现为疲乏、无力，进而体重不增甚至减轻、发育迟缓，抵抗力下降、还可影响大脑功能。 

在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是大豆类蛋白质，而且大豆类食物不含胆固醇，大豆蛋白质被人们广泛利用。但没有经过加工的大豆食物中蛋氨酸含量相对较少，并且容易产生胀气的现象。

“营养早宴”选取的大豆蛋白粉是经过脱脂、水提取、冲洗、干燥等现代工艺加工而成，其蛋白质含量高达90%以上。

原料之三：骨粉

骨粉是纯天然的有机钙源，钙是身体骨髂的重要组成成分，随着年龄的增长，骨中的钙质不断沉积，骨骼的坚硬度也逐渐加大。此时期食物中如缺少钙供应，将影响骨骼成熟和身体长高。孩子由6-7岁开始换牙，缺钙还会影响恒齿的发育。身体缺钙就会常做梦、头疼、尿频、抽筋、磨牙、肌肉抽动、腰酸背痛、身材矮小、心悸等。长期补充钙具有调理肠胃、增强人体细胞机能、补充钙质、增强骨密度、强身健体、调节体内免疫系统、提高人体抵抗力的功能。

“营养早宴”选用的骨粉是选取健壮的动物骨头经清洗、粉碎、烘干、磨细等工序加工而成，丰富的钙和磷是人体必需的常量矿物质元素，而它们的比例（钙：磷=2：1）是体内吸收钙和磷的最佳比例。 

原料之四：核桃粉

核桃，又称胡桃，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

原料之五：南瓜粉

南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，是体内产生维生素A的重要原料来源，经常吃南瓜有利于补锌，可预防引起厌食、偏食和皮肤病。

原料之六：椰子粉

椰肉中富含人体所需的十八种氨基酸、蛋白质、碳水化合物（糖分）、钙、锌、锰、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养素，其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进青少年的发育。

 中学生“营养早宴”营养成分

“营养早宴”将以上各种营养食物进行科学加工处理、合理搭配，使各种营养成分达到一定的比例。产品包装包括两种规格，一种是小包装，小学生22克/包，中学生24克/包，适用于在家煮营养粥或学生自行用开水冲泡食用；另一种是大包装，适用于学校食堂集体冲泡或煮营养粥食用。

产品经广州市质量监督检测研究所检测，15项质量检测指标全部合格，产品营养成分检测结果如下：

中学生营养早宴成分表（每100克含量）