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参考资料：

      近年来，随着日韩文化元素越来越多的流入，日本料理、韩国料理也跟着在中国流行起来。
随着寒冬的来临，对热腾腾的日式烧烤也越来越渴望。而且一定得围坐在烧烤吧台边才好，看着那无烟烧烤箅子上热腾腾的和牛肉已觉得温暖，再加上听着鲜嫩多汁的和牛肉吱吱作响，然后一阵香气扑鼻而来。这简直是一门集视觉、听觉、味觉等多种感官享受于一体的立体化饮食艺术。

说到日式烧烤，它可是古代日本皇室贵族的独享美食，可说是日本料理中最高级最精华的一种。日韩式烧烤的特点，是保留食物的原汁原味，因此食材的新鲜上乘最要紧，在肉类方面，上等牛肉更是各日本料理店的招牌标榜。
日式烧烤是日本料理中最昂贵最高级一种，要看一家餐厅的烧烤好不好，一是看食物，二是看师傅。要知道，日本人通常只会在请贵客时才舍得去，动辄过千元一位，只选最新鲜的食材，以突出食物最原汁原味的一面。