角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。

  角瓜子生吃、熟吃都可以。它有杀虫的治疗前列腺疾病的食疗作用角瓜子的营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素E、钾、钠、硒、铜、锌、锰、铁、镁、钙等成分。