燕麦俗称莜麦，是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，是一种低糖、高营养、高能食品。在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸、矿物质、小分子活性肽、β-葡聚糖、皂甙、膳食纤维、多种酶类、脂肪、蒽酰胺和松果体素等。经常食用，可降低胆固醇、预防心脏病、补钙。是糖尿病患者较好的食品，也是老年人常用的健康饮食。

   燕麦米建议食用方法：

一、焖米饭：

1、先将燕麦米单独浸泡15分钟

2、将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭（备注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合焖饭）

　　二、煮粥：

　　用料：燕麦米100克、水1500毫升、银耳、莲子、糖水橘瓣。

　　做法：燕麦米、莲子同水下锅大火烧开改用小火煮25分钟后，用勺子搅拌加入银耳、橘瓣。根据个人喜好加入冰糖或盐即可。